Le Saucisson des Cévennes et de l'Ardèche

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Fiche info créée sur ardeche-evasion.com en 2008 · mise à jour le 03-03-2021 :

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Localisation : commune de Berrias-et-Casteljau
Catégorie : produits du terroir ardechois
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Entreprise sud ardéchoise spécialisée dans l'élaboration d'une charcuterie artisanale de qualité, issue d'un animal exploité depuis des générations, le Cochon !

Dans leur vieille bâtisse à Berrias-et-Casteljau au pied des Cévennes, Alain et Sophie affinent avec passion leurs saucissons et saucisses, dont les recettes sont souvent très anciennes.

Depuis 1997, ils font le bonheur de leurs clients, réalisant dans le respect des traditions artisanales, des mets à base de viande de porc "origine France". Ainsi, leurs saucissons artisanaux sont par exemple, uniquement fabriqués à partir d'épaules de porc, réalisés avec des boyaux naturel et du sel de mer, attachés à la main et garantis sans colorant.

Pour acheter leurs produits cévenols/ardéchois, rendez-vous dans leur magasin au 203 rue de la bourgade à Berrias, ouvert de 9 à 13h 7/7 de juillet à fin août. Vous les trouverez également en juillet/août sur les marchés de Joyeuse, Les Vans, Vallon-Pont-d'Arc, et d'avril à fin septembre sur ceux de Largentière, Ruoms, Lablachère et Saint-Alban-Auriolles.



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