Le Fin Gras du Mézenc

Catégorie : produits du terroir ardechois
Site web : https://www.maisondufingras.com
Réseaux sociaux :

Le Fin Gras du Mézenc est une viande de bœuf persillée, issue de bœufs ou de génisses élevés au foin et à l'herbe sur le terroir du Mézenc, et ayant obtenu le label AOC.

Sa promotion, sur internet via leur site et sur le terrain, est assurée par une association créée en mai 1996 par une vingtaine d'éleveurs du Mézenc (bureau à Fay-sur-Lignon en Haute-Loire).
Elle compte plus de 100 éleveurs d'Ardèche et de Haute-Loire, soit environ 1/3 des exploitations du terroir, une soixantaine de bouchers et une trentaine de restaurateurs. Ce collectif constitue un élément fédérateur pour la commercialisation de ce produit d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

Le site internet vous présente le produit, l'association, dispose d'une boutique en ligne, et vous propose des recettes.

Événements : Chaque année, en Juin, a lieu la fête du Fin Gras et du Cercle des Sources, dans un village de Haute-Loire ou d'Ardèche. Au programme : défilé des éleveurs et de leurs bovins, spectacle de rue, expositions, marchés de produits régionaux, randonnées thématiques…