Néovinum

Localisation : commune de Ruoms
Catégorie : culture et patrimoine en ardeche
Site web : https://www.neovinum.fr
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Ouvert depuis juin 2013, cet espace dédié au tourisme vigneron d'une surface de 1500 m², permet une découverte à la fois ludique et pédagogique de l'Ardèche et ses vins.

Situé à Ruoms, ce lieu culturel vous propose une expérience immersive et sensorielle accompagné de "Wine Woman", l'héroïne des Vignerons Ardéchois.

Une visite guidée de 45 mn, œnologique, pour comprendre l'élaboration du vin, découvrir les secrets du vignoble sud ardéchois, et éveiller vos sens dans la salle papilles et le jardin de la biodiversité. Un parcours-spectacle audiovisuel pour mieux connaitre les vins d'Ardèche, mais aussi son terroir entre vignobles et grands sites touristiques.

Sur place, les Vignerons Ardéchois mettent également à disposition des amateurs de vin, un caveau de vente de 350 m² à la fois moderne et spacieux, pour faire ses emplettes ou être conseillé sur les accords mets-vins. Vous pourrez vous initier à l'art de la dégustation à travers des jeux sensoriels et découvrir comment regarder, sentir et goûter le vin !

Événements : Tout au long de l'année, Néovinum organise… des ateliers thématiques en accords mets et vins, des soirées œnologiques (avec des partenaires locaux), des concerts, des dégustations gourmandes, etc.