Spécialités ardéchoises

Plat unique de pommes de terre agrémentées de morceaux de viande. On utilise la feuille du laurier qui parfume agréablement cette recette.

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La recette des fameuses caillettes de l'Ardèche.
Parmi les spécialités ardéchoises, la caillette est un petit pâté de viande de porc, agrémenté d'herbes. Elle se mange froide ou réchauffée à la poêle, en entrée ou en plat.
Plusieurs variantes de la caillette ardéchoise existent selon la région. Alors qu'elle se prépare essentiellement avec des blettes dans le bas-Vivarais, la caillette du haut-Vivarais est majoritairement composé de pommes de terre et de choux.

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Recette de la crique Ardéchoise, sorte de grosse galette à base de pommes de terre râpées, ail et œufs, et cuite à la poêle.

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Spécialité culinaire du plateau Ardéchois. La maouche (ou maoche) est une panse de cochon farci de viande de porc hachée et de choux et bien assaisonné. Elle est cuite dans l'eau durant plusieurs heures, puis dorée au four. La Pouytrolle est une variante de cette spécialité Ardéchoise qui est servie en plat unique.

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A Lanas. Une petite auberge familiale en pleine nature, au bord de la rivière Ardèche. En été que vous apprécierez notre terrasse ombragée sur la place du village. Redécouvrez le calme et le confort d'un petit hôtel et dégustez notre cuisine et nos spécialités ardéchoises.
Tél: 04 75 37 72 07.
Evénements:Ouvert toute l'année.

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A Saint-Alban-Auriolles. Camping attenant à une ferme, pouvant accueillir 30 personnes maximum, sur un terrain clos et ombragé. Location de mobil-homes et avec deux barbecues à la disposition des campeurs.
Aire naturelle "La Barque", en bordure de la rivière "Le Chassezac", à 1 km du village.
Tél: 04 75 93 99 21.
Loisirs:Piscine privée pour l'ensemble de nos campeurs et locataires.
Point de vente paysan avec spécialités Ardéchoises.Evénements:Vente de fruits et légumes frais récoltés sur place, vente de produits régionaux dans une boutique paysanne.

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A Orgnac-l'Aven. A Orgnac-l'Aven, dans un cadre calme et arboré à 15kms de Vallon-Pont-d'arc. Un établissement familial vous propose des chambres sur le site même de l'AVEN d'ORGNAC.
Le restaurant quant à lui, vous permettra de déguster une cuisine familiale à base de produits régionaux dans une belle salle climatisée ou en terrasse. Il propose des spécialités Ardéchoises, mais également salades, pizza et grillades sur terrasses ombragées.
Tél: 04 75 38 60 68.
Evénements:Ouvert des vacances de Février à mi-novembre.
Nouvelle salle aménagée pour l'accueil de groupes (150 personnes maxi): mariage, lunch, comité d'entreprise, séminaire, banquet...

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Au Crestet. Hôtel restaurant à quelques minutes de Tournon-sur-Rhône et Lamastre, en Ardèche.
La Terrasse est un hôtel deux étoiles avec piscine. Son restaurant, à l'ambiance familiale, propose une cuisine traditionnelle et des spécialités ardéchoises. L'établissement accepte les animaux, et a été sélectionné par le guide du Routard et le Petit Futé.
Parking privés, salle pour groupes.

Tél: 04 75 06 24 44.
Loisirs:Piscine, aire de repos avec jeux pour petits et grands.
Promenades, randonnées (chasse, pêche, champignons)...

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Petit village de moyenne montagne à 450 m d'altitude, et à 8 km de Largentière en remontant la vallée de la Ligne. Point culminant: la Cham du Cros. La commune est recouverte pour moitié de forêts. Église dont la nef est d'origine romane. Château médiéval (XIe et XIIe siècle) avec une très belle cour intérieure, des salles voûtées et un donjon. Château de Logères. La vie associative est très développée et dynamise le village par des activités tout au long de l'année.
Tél: 04 75 88 32 20.
Loisirs:Sentiers de randonnée (Tour du Tanargue, 50 km).
Auberge de Joannas: spécialités des Cévennes Ardéchoises.Evénements:A la Pentecôte, fête des Amis du Château.
Fin juin: fête de l'Amicale Laïque.
Fin juillet: fête des aînés ruraux "Les Pélous".

Aux Vans. La petiteroche.com vous propose une sélection de produits de fabrication artisanale ou en direct du producteur. Épicerie sucré et salé, condiments, chutneys, tapenades, confitures, spécialités méditerranéennes et ardéchoises. Vente en ligne.
Evénements:Retrouvez aussi les produits de la petiteroche.com sur les marchés ardéchois.

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