Recette

Pour rendre savoureuse cette recette, la cuisson doit être très lente et la farce généreusement assaisonnée.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

Cette recette, une spécialité ardéchoise, compose un plat unique de pommes de terre agrémenté de viande que viennent parfumer quelques feuilles de laurier-sauce.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

Voici la recette traditionnelle de cette galette ardéchoise cuite à feu vif dans une poêle.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

La recette proposée ici est issue du Bas-Vivarais, c'est un grand classique parmi les spécialités ardéchoises.

De préférence, cette recette se prépare la veille pour le lendemain.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

Nous vous proposons ici la recette revisitée par Christiane Brioude, une restauratrice sud ardéchoise qui utilise fréquemment la châtaigne dans sa cuisine.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

On y trouve aussi des recettes de grands chefs, des conseils pratiques pour choisir et cuisiner les châtaignes, la liste des adhérents (artisans).

Catégorie : produits du terroir ardechois. Localisation : Privas.

Vous pourrez par exemple y consulter des relevés BMS, y voir des photos et cartes postales anciennes, mais aussi y trouver quelques recettes ardéchoises.

Catégorie : culture et patrimoine en ardeche. Localisation : Lachapelle-sous-Aubenas.

Retrouvez sur leur site internet, diverses recettes végétales & bio, en rapport avec les produits du moment.

Catégorie : commerces de proximite en ardeche. Localisation : Beauchastel.

Et pour les gourmands créatifs, il y a sur leur vitrine web une page avec de nombreuses recettes à base de farine de châtaigne !

Catégorie : produits du terroir ardechois. Localisation : Saint-Jean-Chambre.

Vous repartez avec un livret décrivant ses recettes, revisitées pour la plupart, afin d'être réalisables par les non-professionnels !

Catégorie : services en ardeche. Localisation : Saint-Sernin.