Recette de la maôche

La maouche, ou maôche, est un plat traditionnel du plateau ardéchois constitué de farce à base de choux et de viande de porc hachée cuite dans une panse de cochon.

Pour rendre savoureuse cette recette, la cuisson doit être très lente et la farce généreusement assaisonnée.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

La Maôche est une spécialité gastronomique de la montagne ardéchoise, et vous trouverez sur le blog de la confrérie, où l'acheter, où la déguster, la recette en image, des vidéos, etc.

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