Recette de la maouche

Spécialité culinaire du plateau Ardéchois. La maouche (ou maoche) est une panse de cochon farci de viande de porc hachée et de choux et bien assaisonné. Elle est cuite dans l'eau durant plusieurs heures, puis dorée au four. La Pouytrolle est une variante de cette spécialité Ardéchoise qui est servie en plat unique.

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A Coucouron. La Maoche est une spécialité gastronomique de la Montagne Ardéchoise. Vous trouverez sur le blog de la confrérie, où l'acheter, où la déguster, la recette en image, des vidéos, les Lauréats…
La Confrérie est aussi organisatrice de la Fête de la Maoche: "Un grand moment de gastronomie, de convivialité et d'amité sur la Montagne Ardéchoise". Elle a lieu le dernier samedi du mois d'octobre à Coucouron, en compagnie des Vignerons Ardéchois à l'occasion de la sortie des vins primeurs.
Evénements:9ème fête de la Maoche, le samedi 29 octobre 2011 à Coucouron (salle Eyraud).
Renseignements: 04 66 69 42 66 - 06 75 16 41 23 - 04 66 46 15 77.

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