Recette ardéchoise

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Recette de la maouche ardéchoise

Recette de la maouche ardéchoise


Pour rendre savoureuse cette recette, la cuisson doit être très lente et la farce généreusement assaisonnée.

Du plateau ou du sud, cette spécialité ardéchoise peut aussi se manger froides, il est alors recommandé de poêler les tranches pour plus de saveurs.

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Recette de la bombine ardéchoise

Recette de la bombine ardéchoise


Cette recette, une spécialité ardéchoise, compose un plat unique de pommes de terre agrémenté de viande que viennent parfumer quelques feuilles de laurier-sauce.

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Recette de la crique ardéchoise

Recette de la crique ardéchoise


Spécialité de l'Ardèche facile à réaliser, la crique ardéchoise valorise pleinement la patate et propose un délicieux mets pour toute la famille.

Voici la recette traditionnelle de cette galette ardéchoise cuite à feu vif dans une poêle.

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Recette des caillettes ardéchoises

Recette des caillettes ardéchoises


La recette proposée ici est issue du Bas-Vivarais, c'est un grand classique parmi les spécialités ardéchoises.

De préférence, cette recette se prépare la veille pour le lendemain.

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Recette du cousina ardéchois

Recette du cousina ardéchois


Spécialité ardéchoise, le Cousina (ou Cousinat) est un potage traditionnel aux châtaigne, typique de l'Ardèche.

Nous vous proposons ici la recette revisitée par Christiane Brioude, une restauratrice sud ardéchoise qui utilise fréquemment la châtaigne dans sa cuisine.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

Généalogie Ardéchoise

Généalogie Ardéchoise


https://www.racinesardechoises.fr

Vous pourrez par exemple y consulter des relevés BMS, y voir des photos et cartes postales anciennes, mais aussi y trouver quelques recettes ardéchoises.

Catégorie : culture et patrimoine en ardeche. Localisation : Lachapelle-sous-Aubenas.

Laboule Village d'Ardèche

Laboule Village d'Ardèche


laboule.village.free.fr

Une rubrique "photos" vous fera découvrir les multiples visages de cette localité ardéchoise attachée à ses traditions, et on peut y regarder aussi quelques vidéos.

Vous y trouverez également de nombreuses recettes de cuisine, à base de produits du terroir, comme par exemple celle des caillettes ardéchoises, de la soupe de châtaignes, de la crique ardéchoise, du sanglier en daube, etc…

Catégorie : sites perso et blogs ardechois. Localisation : Laboule.

Goûtez l'Ardèche

Goûtez l'Ardèche


https://www.goutezlardeche.fr

Depuis 1995, l'association « Goûtez l'Ardèche® » s'est donnée pour mission de sélectionner et valoriser le meilleur de la production alimentaire ardéchoise.

Vous y trouverez aussi des recettes culinaires à base de produits du terroir ardéchois.

Catégorie : produits du terroir ardechois. Localisation : Privas.

Confrérie de la Maôche

Confrérie de la Maôche


maoche.over-blog.fr

La Maôche est une spécialité gastronomique de la montagne ardéchoise, et vous trouverez sur le blog de la confrérie, où l'acheter, où la déguster, la recette en image, des vidéos, etc…

Catégorie : sites perso et blogs ardechois. Localisation : Coucouron.

La Truffole

La Truffole


https://truffole.com

Vous découvrirez sur ce site, l'histoire curieuse de la pomme de terre Truffole, avec des actualités la concernant : animations, recettes (notamment celle de la crique ardéchoise), histoires…

Catégorie : culture et patrimoine en ardeche. Localisation : Saint-Alban-d'Ay.