La commune, traversée par les gorges de la Daronne, permet de découvrir au détour de ses chemins, d'anciennes maisons, mais aussi un lac artificiel (de la Jointine) dédié à l'irrigation.
En pleine campagne, les terres de Saint-Victor sont encore largement exploitées par les agriculteurs, qui pour certains, ont également développé des activités liées au tourisme (hébergements, loisirs).
Catégorie : communes de l'ardeche.