Domaine de Bournet

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Fiche info créée sur ardeche-evasion.com en 2005 · mise à jour le 15-03-2016 :

Domaine de Bournet

Localisation : commune de Grospierres
Catégorie : vins d'ardèche
Site web : http://www.domainedebournet.fr/fr/
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Ce domaine viticole en sud Ardèche s'étend d'un seul tenant autour d'un magnifique Mas ardéchois du XVIIe siècle, le Mas-Neuf.
Plus ancienne cave particulière sud ardéchoise, on y cultive sept cépages : le Chardonnay et le Viognier pour les vins blancs, et le Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache et Marselan pour les rouges et rosés.

Sur la propriété au sol argilo-calcaire de type Berriassien, l'utilisation d'une culture de type biologique est privilégié, et le vignoble est désherbé mécaniquement (aucun pesticide utilisé). Durant les vendanges, la récolte est égrappée et le raisin trié trois fois successivement avant la mise en cuve ou pressoir.

Le caveau est ouvert toute l'année, vous pouvez y venir du lundi au samedi de 10h00 à 12h30 et de 14h30 à 18h30, pour des dégustations et achats.

Histoire : En 1755, un conseiller du Roi transmis l'autorisation de replanter la vigne du clos de Voidon aux ancêtres des propriétaires du Domaine du Bournet. En 1992 la famille de Bournet repris la gestion et l'élaboration des vins, donnant un nouvel élan.

 

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