Cuisine ardéchoise

Spécialité ardéchoise, le Cousina (ou Cousinat) est un potage traditionnel aux châtaigne, typique de l'Ardèche.

Nous vous proposons ici la recette revisitée par Christiane Brioude, une restauratrice sud ardéchoise qui utilise fréquemment la châtaigne dans sa cuisine.

Catégorie : recettes de l'ardeche.

Aux portes de l'Auvergne, Le Béage, à plus de 1200 mètres d'altitude, est la commune ardéchoise où est implanté cet établissement à l'hospitalité montagnarde.

Au restaurant, la cheffe Céline Vernet cuisine uniquement les produits frais de leur ferme ou des producteurs locaux, tout y est fait maison.

Les gîtes, pour 2 et 8 personnes, sont parfait pour passer des vacances au calme dans la montagne ardéchoise et respirer le grand air.

Catégorie : hotels en ardeche. Localisation : Le Béage.

Jean-François et Évelyne Chanéac, aubergistes dans la montagne ardéchoise, ont à cœur de respecter les traditions locales et générationnelles, en proposant une cuisine du terroir et de saison.

Auréolé du titre de Maître Restaurateur, le chef Jean-François Chanéac apporte sa touche personnelle et innovante à cette cuisine traditionnelle locale.

Parmi les plats proposés, il y a l'emblématique Maôche ardéchoise (de novembre à mars), qui ne manquera pas de ravir les adeptes.

Catégorie : restaurants et auberges en ardeche. Localisation : Sagnes-et-Goudoulet.

Situé près des sentiers de randonnée de la montagne ardéchoise, dans un environnement préservé et naturel, ce lieu fera le bonheur des amateurs de balades en plein-air.

Le gîte dispose de trois chambres, d'une pièce à vivre avec cheminée, d'une cuisine équipée (micro-ondes, machine à laver) et d'un salon de jardin avec barbecue.

Catégorie : gites, locations vacances en ardeche. Localisation : Borée.

Vous y séjourner en demi-pension et y dégusterez une cuisine traditionnelle ardéchoise, faite maison, à base de produits locaux.

Catégorie : hotels en ardeche. Localisation : Thueyts.

Ouvert durant la même période estivale, vous pourrez aussi profiter d'un restaurant avec terrasse pour y déguster une cuisine saine et naturelle, issue des Hautes Cévennes Ardéchoises.

Catégorie : gites, locations vacances en ardeche. Localisation : Labastide-sur-Bésorgues.

Situé sur la commune ardéchoise de Payzac, dans un cadre naturel verdoyant, l'endroit est propice aux activités de plein air telles que la randonnée, le vélo, le canoë et la baignade en rivière, la visite de villages, grottes, marchés locaux, etc.

Un gîte 2 à 4 personnes (3 étoiles) avec une chambre double, un grand salon (canapé-lit, cuisine américaine), une grande terrasse privé, est également disponible.

L'extérieur vous réserve 1,5 ha végétalisé, pour vos loisirs ou flâneries, grâce à divers jardins, une cuisine d'été et une grande piscine communes à disposition.

Catégorie : domaines, villages vacances en ardeche. Localisation : Payzac.

À votre disposition, un salon avec poêle à bois, une télévision connectée, internet, une cuisine équipée, 2 chambres, des toilettes à économie d'eau, un jardin privatif, etc.

La literie est en laine, à la fois écologique et de qualité, en provenance d'Ardelaine, une entreprise ardéchoise réputée.

Catégorie : gites, locations vacances en ardeche. Localisation : Labastide-de-Virac.

Au cœur du centre historique d'Aubenas la capitale de l'Ardèche méridionale, vous trouverez ici un excellent accueil, de la bonne cuisine du terroir, un intérieur calme et intimiste, et une agréable terrasse (dominée par le dôme Saint-Benoit).

C'est dans le cadre chaleureux d'une vieille bâtisse en pierre, non loin du centre ville mais sans ses nuisances, que vous pourrez déguster des plats du terroir et des spécialités ardéchoises.

Catégorie : restaurants et auberges en ardeche. Localisation : Aubenas.

Dans la montagne ardéchoise, à 1200 m d'altitude, cette entreprise artisanale créée en 1976, fabrique de la charcuterie "pur porc" mais aussi des plats cuisinés en conserve, des terrines, etc.

Si vous voyagez entre Aubenas et Le Puy, vous passerez forcement devant cette salaison ardéchoise situé en bordure de la N102, l'occasion de faire une halte.

Catégorie : produits du terroir ardechois. Localisation : Lanarce.